|
|
Hongaarse Stoofschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 grote aardappelen - 1 el olijfolie - 30gr boter - 1 ui gesnipperd - 1 rode en 1 groene paprika grof gehakt - 440gr tomaten uit blik gehakt - 2,5dl groentebouillon - 2 tl karwijzaad - 2 tl paprikapoeder - zout - zwarte peper.
voor de croutons: 2,5 dl olie - 4 sneetjes witbrood, zonder korst in kleine blokjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappel en snijd ze in grote stukken. Verhit de olie en boter in een grote, zware pan en bak de aardappelen hierin al omscheppend knapperig. Voeg ui en rode en groene paprika toe. Bak ze 5 minuten. Voeg tomaten met sap, bouillon, karwijzaad en paprikapoeder toe. Breng op smaak met zout en peper. Laat alles 10 minuten zacht koken af tot de aardappelen gaar zijn. Serveer met de croutons.
VOOR DE CROUTONS: Verhit de olie in een braadpan en bak de croutons al omscheppend in circa 2 minuten goudbruin en knapperig. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
|
|
|